ทานไข่วันละฟองมากเกินไปหรือไม่

    ไข่เป็นอาหารที่หาทานได้ง่าย สามารถประกอบอาหารได้หลายอย่าง แต่เป็นเวลานานหลายปีแล้วที่ทางการแพทย์พบว่า ไข่ประกอบด้วยคลอเรสเตอรอล ที่ทำให้คลอเรสเตอรอลในเลือดสูง และทำให้อัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจขาดเลือด จึงมีคำแนะนำว่าในผู้ใหญ่ไม่ควรทานไข่เกินสัปดาห์ละ 3 ฟอง แต่จากการวิจัยในระยะหลัง ๆ พบว่า คลอเรสเตอรอลที่มีในไข่มีผลต่อคลอเรสเตอรอลในเลือดน้อยมาก ดังนั้นจึงเริ่มมีการรณรงค์ให้ทานไข่กันมากขึ้น และเพิ่มคำแนะนำให้ทานไข่วันละหนึ่งฟอง คำแนะนำใหม่นี้ใช้ได้จริงหรือไม่ เป็นคำถามที่หลายคนสงสัย หรือเป็นเพียงคำโฆษณา

   คุณค่าทางโภชนาการ

     ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีสารอาหารหลายชนิดอยู่ภายในไข่ ในไข่ขาวจะมีโปรตีนสูงและเป็นโปรตีนที่มีคุณภาพสูงคือ มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย (Essential aminoacid) ส่วนในไข่แดงจะมีสารอาหารหลายชนิดได้แก่ โปรตีน ไขมัน วิตามันและแร่ธาตุ
     ไขมันในไข่แดงส่วนใหญ่จะเป็นไขมันไม่อิ่มตัว รวมถึง omega-3 ซึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัว ที่ช่วยลดอัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจขาดเลือด ซึ่งมีคุณค่าเหมือนไขมันในปลาแซลมอนและปลาทะเล ส่วนคลอเรสเตอรอลจะมีเฉพาะในไข่แดง ไม่มีในไข่ขาว
     สารอาหารอื่นได้แก่ ธาตุเหล็ก โฟลิก (Folic acid) ไรโบเฟลวิน (Riboflavin) โคลีน (choline) วิตามินเอ บี ดี และอี วิตามินที่ไม่พบในไข่คือ วิตามินซี

ธาตุเหล็กในไข่ มีคุณค่าเทียบเท่ากับเนื้อสัตว์ แต่เคี้ยวง่ายไม่เหนียวเหมือนเนื้อสัตว์ จึงเหมาะสมกับเด็กทารก และคนสูงอายุที่มีปัญหาเรื่องฟัน

โฟลิก เป็นสารที่ป้องกันเลือดจาง และป้องกันความพิการแต่กำเนิด มีความจำเป็นในหญิงที่ตั้งครรภ์

โคลีน (choline) เป็นสารที่ช่วยเสริมสร้างความจำ (Cognitive function) ช่วยพัฒนาการในเด็กที่กำลังเติบโต

จะเห็นได้ว่าไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่ามาก ให้สารอาหารที่เกือบครบถ้วน ในขณะที่ราคาถูกกว่าอาหารอื่น ๆ ที่มีคุณค่าทางอาหารเท่ากัน สามารถทำเป็นอาหารได้หลายชนิด

   ไข่กับคลอเรสเตอรอลและโรคหัวใจขาดเลือด

       ในวงการแพทย์มีความกังวลในคลอเรสเตอรอลที่มีอยู่ในไข่ที่อาจจะเป็นต้นเหตุของไขมันในเลือดสูง ซึ่งจะก่อปัญหาให้กับอัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจขาดเลือด แต่ในงานวิจัยที่พบภายหลัง พบว่าคลอเรสเตอรอลในไข่มีผลทำให้คลอเรสเตอรอลในเลือดสูงขึ้นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นความกลัวคลอเรสเตอรอลในไข่เริ่มลดลง โดยสมาคมหัวใจของสหรัฐอเมริกา (American Heart Association หรือ AHA) ได้เปลี่ยนคำแนะนำในการทานไข่ ซึ่งจากเดิมไม่ควรเกิน 3 ฟองต่อสัปดาห์ เป็นวันละไม่เกินหนึ่งฟอง

   ไข่วันละฟองทานได้หรือไม่

       ในคนทั่วไป การทานไข่วันละฟองถือว่าไม่มากเกินไป โดยเฉพาะในเด็กที่กำลังเจริญเติบโต และในผู้สูงอายุที่มีปัญหาเรื่องฟันที่ไม่สามารถทานอาหารโปรตีนอื่นได้ แนะนำให้ทานไข่เป็นแหล่งของโปรตีนแทนเนื้อสัตว์ ในคนสูงอายุถ้ามีปัญหาเรื่องไขมันในเลือดสูง ในบางมื้ออาจหลีกเลี่ยงการทานไข่แดง ทานเฉพาะไข่ขาวเท่านั้น คนที่ไม่ควรทานไข่มากเกิน 3 ฟองต่อสัปดาห์คือ คนที่มีไขมันในเลือดสูง และจำเป็นต้องควบคุมไขมันในเลือด ผู้ที่มีประวัติแพ้ไข่ ก็คงต้องดทานเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้

       ประเทศไทยเป็นประเทศที่โชคดี มีการผลิตไข่ที่สามารถทานได้ตลอดปี และมีแหล่งผลิตที่ดีและสะอาดราคาไม่แพง ดังนั้นเราจึงควรเลือกทานอาหารโปรตีนที่มาจากไข่มากกว่าการเลือกทานโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ซึ่งคุณค่าทางอาหารสู้ไข่ไม่ได้

ที่มา .. horapa.com

TAG : ไข่

แบ่งปันให้เพื่อน :

เรื่องที่เกี่ยวข้อง :

	ปุ๊กลุ๊ก เขิน วี อาสาปลอบใจ ปัดเขม่น ไข่มุก แย่งซีนเด่นเกินหน้า มิสไทยแลนด์ยูนิเวิร์ส 2010 "ปุ๊กลุ๊ก" เขิน! คาสโนว่าตัวพ่อ "วี วีรภาพ" หยอดคำหวา
	'ไข่มุก'โต้แย่งซีน'ปุ๊กลุก' น้ำตาไหลเพราะซึ้ง แนะระวังคำพูด "ไข่มุก ชุติมา" ให้สัมภาษณ์ถึงตอนไปรับน้อง ปุ๊กลุก ฝนทิพย์ เผยที่ร้องไห้เพราะซึ้ง ไม่ได้ขโ
	เปิดศึกนางงามจักรวาล 'ฟ้ารุ่ง' ซดเกาเหลา'ไข่มุก' เม้าท์สนั่นวงการว่า “กวาง ฟ้ารุ่ง” เปิดศึกเกาเหลานางงามกับสาว “ไข่มุก ชุติมา&rdquo
	'ไข่มุก'แจ้นขอโทษ หลังพูดไม่อยากจมปลัก 7สี รีบแจ้นออกมาเคลียร์ข่าวแทบไม่ทัน สำหรับสาว “ไข่มุก ชุติมา” ที่บังอาจให้สัมภาษณ์เชิงน้อยใ
	ไข่มุก เมินคุณแดงไม่ป้อนละคร ไข่มุก-ชุติมา ขอร้องสื่ออย่าลงรูปจุกหลุดที่ช่างภาพแชะได้ขณะโชว์เซ็กซี่ในงาน ย้ำต่อไปจะระวังมากขึ้น ไ
	แร๊งงง หยาด ถอดชั้นในโชว์เนื้อนมไข่ครั้งแรก ฮือฮาตาค้างกันไปเลยค่าคู้นนนน!!! ก็นางเอกเบอร์ต้นๆ ของวิก3 พระราม 4อย่างสาวหยาด หยาดทิพย์ ราชปาล ใจถ
	‘มิสช่า บาร์ตัน’ อึ๋มพันธ์ดี เนื้อ นม ไข่ ถูกวิจารณ์ว่าอ้วนฉุ เลยทำให้ ยัยมิสช่า บาร์ตั้น ช้ำอกช้ำใจ จนจิตตกเข้าโรงพยาบาล แต่เมื่อออกมาแล้ว เจ
	'ไข่มุก' เมินต่อด็อกเตอร์!! รับติดใจงานในวงการ “ไข่มุก ชุติมา ดุรงค์เดช” มิสไทยแลนด์ยูนิเวิร์ส 2552 ช่วงนี้ดูงานจะเข้าเยอะเป็นพิเศษ เจ้
	ไข่มุก ปัดเป็นนางงามขี้วีน หลังจากที่ออกมาแฉกองประกวดมิสยูนิเวิร์สว่าไม่ยุติธรรมในการประกวดในครั้งนี้จนทำให้ตนเองไม่ผ่านเข้ารอบ
	'เมย์'โล่ง!ซีสต์ในรังไข่ ไม่ใช่เนื้อร้าย "เมย์ เฟื่องอารมย์"เผยอาการป่วยซีสต์ในรังไข่ ไม่ใช่เนื้อร้าย ต้องอั

คุณเห็นด้วยกับ ข่าว/บทความ นี้หรือไม่

เห็นด้วย

ไม่เห็นด้วย

จำนวนคนโหวต 8 คน

เห็นด้วย 8 คน

100.0 %

ไม่เห็นด้วย 0 คน

0.0 %

	ทาครีมแล้วสิวชอบขึ้นใช้อะไรแทนดีคะ
	OVM21เว็บสังคมออนไลน์ตัวใหม่ แนวสุดๆ เล่นแล้วเลิกยาก ได้เพื่อนได้ตังค์
	แนะนำเรื่อง ผญ ครบวงจร
	เคล็ดลับในการติดขนตาปลอมให้ดูเป็นธรรมชาติ
	เลือกสร้อยเหมาะกับคอ
	หาเพื่อนคุย เบื่อๆๆ
	ใครเคยทาน profimin vite nice โปรฟิมินไวท์ไนซ์ ซื้อที่ไหน ราคาถูกที่สุด ขาวจริง ขาวเร็ว
	มาดูการ์ดแต่งงานแบบเกาหลีกัน
	แนะนำเข็มขัดเทรนด์ปีนี้จ้า ... าา
	Mulbery - Alexa กระเป๋าอิน ๆ ของพ.ศ.นี้
	สาวอินดี้มีเฮ แฟชั่นเม็กซิกันกำลังฮิต !?!
	ใช้แชมพู TR5 แล้วเป็นอย่างไรกันบ้างเอ่ย
	สุดยอดแหวนหมั้น ของเซเลบคนดัง
	10 ความงามของสาว ๆ ที่ผู้ชายเห็นแล้วร้องยี้
	ง้อเค้าดีไงครับ ไม่ว่าจะเพื่อนหรือแฟน ถ้าเข้าใจเขาผิด คำถามที่ ๕ ของกิจกรรมแอลจีคุ๊กกี้

ยาสตรี

ส่วนใหญ่นึกถึงสำหรับสตรีประจำเดือนไม่ปกติ อ่านต่อ...

ความจริงที่คุณไม่รู้เมื่อดูดปากกับผู้ชาย

ปากประกบปากคือที่มาของการมีเซ็กซ์ เพราะทุกคู่รักล้วนเริ่มต้นการมีเซ็กซ์ด้วยการแลกลิ้นสัมผัสถึงความเสียวกันก่อนที่จะลุกลามเพื่อสนองตอบกับส่วนอื่นๆ อ่านต่อ...

8 พร็อพประกอบฉากเซ็กซ์ ที่ขาดไม่ได้

บทรักที่มีอยู่ซ้ำซากทุกวันสามารถสร้างความจำเจ จนเกิดอารมณ์เบื่อๆ อยากๆ ได้ค่ะ วิธีหนึ่งที่ช่วยกำจัดความเบื่อหน่ายได้ง่ายและเร็ว อ่านต่อ...

บอกเขาดีไหม..ว่าเราไม่บริสุทธิ์

เรื่อง "ความบริสุทธิ์ของหญิงสาว" คุณหมอได้แจกแจงความเห็นออกเป็น 3 ประเด็นดังนี้

อ่านต่อ...

	อย.บุกทลายแหล่งเครื่องสำอางยี่ห้อ “มิโกะมัสซูหรี”
	สอนหญิงขับรถเลี่ยงพฤติกรรมเสี่ยง
	สธ.เตือนแฟชั่น“เลคกิ้ง”ดำ เสี่ยงไข้เลือดออก
	หญิงไทยส่วนใหญ่อ้วนจากการสะสมของไขมัน
	ขยายการเติมไอโอดีนในซีอิ๊วน้ำปลา กันเอ๋อ..
	ห่วงสวยส่องกระจกบ่อย เข้าข่ายเป็นโรค!!!
	สธ.เตือนห้ามกินเกลือแกงที่แหลมฉบัง ปนไซยาไนต์
	เผยเด็กไทยติดน้ำอัดลม ขนม เสี่ยงโรค
	11 สิ่งที่ผู้หญิงไม่มีวันบอกคุณ
	ลดปริมาณฟลูออไรด์ในน้ำบรรจุขวด ลดปัญหากระดูกเปราะ
	อย.เชือด'โคเซียม เอ็กซ์ตร้าครีม' อ้างรักษาข้อเสื่อม
	อย.สั่งโล๊ะยาไร้คุณภาพ เหตุพบยาที่เป็นพิษต่อตับ
	แจกฟรีไอโอดีน โฟเลทให้หญิงกินก่อนตั้งครรภ์
	เตือนผู้ปกครอง ระวังไวรัสRSV คร่าชีวิตเด็กปีละ 2 แสน
	คนไทยติดน้ำตาล
	อย.เตือนอย่าเชื่อ 'ลูกอมนมโต'พบสารไฟโตเอสโตรเจน!
	อย. ระงับโฆษณาสมุนไพร “จิ่วเจิ้งปู่เซินเจียวหนัง”
	คุณติดแบรนด์เกินไปหรือเปล่า
	คุณเป็นสาวสีอะไร
	มาเปลี่ยนภาพลักษณ์ (เสียๆ) กันซะทีเถอะ