Facebook Twitter RSS Feed
gPlus 

Cuisine

มะระขี้นกผัดไข่ ลดน้ำตาลในเลือด

มะระขี้นกผัดไข่ ลดน้ำตาลในเลือด



      มะระขี้นกหน้าตาอาจจะดูไม่สวย ไม่น่ากิน และมีรสขม แต่มีสรรพคุณกับสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ ตามที่เขาว่า "หวานเป็นลม ขมเป็นยา"

       มะระขี้นกสามารถลดระดับน้ำตาลในกระแสเลือดได้เป็นอย่างดี โดยสามารถออกฤทธิ์ในการลดน้ำตาลได้ภายใน 30 – 60 นาทีหลังรับประทาน และจะออกฤทธิ์สูงสุดหลังจากกินไปแล้ว 4 – 12 ชม. เนื่องจากมะระขี้นกจะกระตุ้นการเปลี่ยนกลูโคสในกระแสเลือด ให้เป็นไกลโคเจนที่ตับ และยังกระตุ้นการหลังอินซูลินจากเบตาเซลล์ของตับอ่อนอีกด้วย ทั้งยังสามารถกระตุ้นการสร้างเบตาเซลล์

น้ำมันพืข
ไข่ไก่
มะระขี้นก
กระเทียมสับ
กระเทียมเจียว
เกลือป่น
พริกไทยป่น

วิธีทำ
   1. ล้างมะระ ผ่าครึ่งเอาเมล็ดออกหั่นบางๆ แช่ในน้ำเกลือ เพื่อให้คลายขม
   2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่กระเทียม เจียวพอหอม ใส่มะระ ผัดพอมะระสุก กันไว้ข้างกระทะ
   3. ต่อยไข่ใส่ชาม คนพอไข่แตก เทใส่ในกระทะ เจียวพอไข่สุก คนมะระกับไข่เข้าด้วยกัน โรยด้วยพริกไทยและเกลือ ตักใส่จาน






บทความที่เกี่ยวข้อง

กลับขึ้นด้านบน