1. อย่าตกใจถ้าคุณคีบตะเกียบไม่เป็น เพราะว่าคนญี่ปุ่นบางคนเค้าก็ใช้มือหยิบซูชิเข้าปากเหมือนกัน

  2. เมื่อพนักงานเอาซูชิมาเสิร์ฟ ก่อนอื่นคุณต้องเทซอสถั่วเหลืองลงในถ้วยน้ำจิ้ม แล้วใส่วาซาบิตามลงไป กะปริมาณตามใจชอบ จากนั้นก็คนให้เข้ากัน

  3. หลังจากกินซูชิไป 1 ก้อน แล้วควรจะตามด้วยขิงดอง 1 ชิ้นเพื่อล้างปากให้ลืมรสชาติของซูชิก้อนนั้นเสียก่อน แล้วจึงกินก้อนต่อไป นี่คือเทคนิคที่คนญี่ปุ่นเขาใช้เพื่อให้ได้สัมผัสรสชาติของอาหารอย่างแท้จริง

  4. เวลาเอาซูชิลงจุ่มในถ้วยน้ำจิ้ม ควรจะเอาด้านที่เป็นหน้าลง เพราะถ้าจุ่มด้านที่เป็นข้าวลงไป ข้าวจะอุ้มน้ำซอสไว้มากเกินไปจนเสียรสชาติที่แท้จริงของอาหาร

  5. เวลาส่งซูชิเข้าปาก ควรจะคว่ำด้านที่เป็นหน้าลง ให้เนื้อปลาได้สัมผัสกับลิ้น ความอุ่นของลิ้นจะทำให้เนื้อปลาอุ่นขึ้นและได้รสอร่อยขึ้น

  6. กินซูชิแต่ละคำให้หมดภายในคำเดียว เพราะถ้ากัดแบ่งเป็นคำๆ ข้าวจะแตกเละจนกินไม่ได้

เรื่องที่เกี่ยวข้อง :