Facebook Twitter RSS Feed
gPlus 

เคล็ดลับสุขภาพ

โซเดียม..กินมากอันตราย แต่ร่างกายก็ต้องการ

โซเดียม..กินมากอันตราย แต่ร่างกายก็ต้องการ



       โซเดียมเป็นสารที่มีอยู่ในเกลือและสารให้ความเค็ม นอกจากโซเดียมที่เราได้รับจากอาหารแล้ว ยังได้จากเครื่องปรุงรสต่าง ๆ เช่น น้ำปลา ซีอิ๊ว กะปิ ปลาร้า เต้าเจี้ยว

       รู้กันอยู่แล้วว่าหากร่างกายได้รับโซเดียมมากเกินไป จะทำให้ปริมาตรของเลือดที่ไหลเวียนสูงขึ้น จึงส่งผลให้ความดันโลหิตสูงขึ้น ก่อให้เกิดโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ ไตวาย นิ่วในไต กระดูกพรุน

แต่โซเดียมก็เป็นสารอาหารที่มีความจำเป็นกับร่างกาย ...

       เป็นสารอาหารประเภทเกลือแร่ ทำหน้าที่ควบคุมความสมดุลของเหลวในร่างกาย โดยมีหน้าที่ควบคู่กับโพแทสเซียมและคลอไรด์ ควบคุมความดันกระแสเลือดให้อยู่ในระดับปกติ ช่วยรักษา ความเป็นกรดและด่างของร่างกาย ช่วยนำซูโครสและกรดอะมิโน ไปเลี้ยงร่างกาย ช่วยในการทำงานของประสาทและกล้ามเนื้อ (รวมถึงกล้ามเนื้อหัวใจด้วย) ตลอดจนการดูดซึมสารอาหาร บางอย่างในไตและลำไส้เล็ก

      ดังนั้นจึงต้องควรระวังในการรับโซเดียมเข้าสู่ร่างกาย ปกติเราได้รับปริมาณโซเดียมจากอาหารและเครื่องดื่ม จึงควรไปลดการปรุงรส เช่น น้ำปลา ซีอิ๊วลง อ่านฉลากข้างผลิตภัณฑ์เพื่อดูปริมาณโซเดียม

       สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กระทรวงสาธารณสุข กำหนดปริมาณแนะนำไว้ที่ 2,400 มิลลิกรัมต่อวัน หรือเท่ากับบริโภคเกลือได้ไม่เกินวันละ 1-1.5 ช้อนชา ส่วนน้ำปลาสามารถบริโภคได้ไม่เกิน 5 ช้อนชาต่อวัน



บทความที่เกี่ยวข้อง

กลับขึ้นด้านบน