Facebook Twitter RSS Feed
gPlus 

เคล็ดลับสุขภาพ

“ตะไคร้” สมุนไพรไทยเป็นมิตรต่อสุขภาพ

“ตะไคร้” สมุนไพรไทยเป็นมิตรต่อสุขภาพ



“ตะไคร้” สมุนไพรไทยเป็นมิตรต่อสุขภาพ

     ตะไคร้ เป็นพืชที่มีวงจรชีวิตยาวนานกว่า 2 ปี และมีลักษณะลำต้นเรียวยาว เป็นที่นิยมในการปลูกอย่างมากในประเทศแถบทวีปเอเชีย กลิ่นของตะไคร้จะคล้ายคลึงกับพืชตระกูลมะนาว ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ Lemongrass หรือชื่อภาษาอังกฤษของต้นตะไคร้นั่นเองค่ะ ทว่ารสชาติของเจ้าตะไคร้นี้จะให้ความรู้สึกละมุนและอ่อนกว่ารสชาติของมะนาว

     แน่นอนว่าตะไคร้คือสมุนไพรยอดนิยมในการประกอบอาหารประเภทต้มยำ หรือยำต่างๆ ที่ต้องการรสชาติเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด และกลิ่นหอมสมุนไพรแบบไทยๆ อีกทั้งยังเป็นสมุนไพรที่นิยมนำมาประกอบอาหารกันมากในหมู่คนเอเชีย แต่คุณผู้อ่านรู้ไหมคะว่าสมุนไพรที่หาซื้อได้ง่าย ปลูกได้ง่ายชนิดนี้ มีสารอาหารและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกายหลากหลายชนิด ได้แก่ วิตามินซี วิตามินเอ วิตามินบี ซิงค์ กรดโฟลิค แมกนีเซียม แมงกานีส แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก ด้วยแร่ธาตุและสารอาหารมากมายเหล่านี้ จึงทำให้มันเป็นสมุนไพรที่สามารถช่วยต่อต้านโรคร้ายอื่นๆ ได้เช่นเดียวกัน ไม่ว่าจะเป็น

    1. บรรเทาอาการข้ออักเสบ
     ตะไคร้เป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์ต้านอาการอักเสบ และ บรรเทาอาการปวด ได้เป็นอย่างดี จึงไม่ผิดนักที่จะกล่าวว่าตะไคร้อาจเป็นศัตรูตัวร้ายกับโรคที่เกี่ยวกับข้อต่อในร่างกาย เช่น เกาต์ ข้ออักเสบ โรคไขข้ออักเสบ และโรคข้อกระดูกอักเสบ โดยเจ้าตะไคร้นี้จะทำหน้าที่เป็นตัวชะลอปฏิกิริยาทางเคมีที่ทำให้อวัยวะในร่างกายของคุณมีอาการบวมน้ำ และเจ็บปวดบริเวณข้อต่อต่างๆ

    2. บรรเทาไข้หวัด
     นอกจากฤทธิ์ในการต้านอาการอักเสบแล้ว ตะไคร้ยังมีคุณสมบัติในการต่อต้านเชื้อราและแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพ หากคุณรับประทานตะไคร้เป็นประจำก็จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง จากที่เคยเป็นไข้หวัดบ่อยๆ ก็จะค่อยๆ ลดน้อยลง เพราะตะไคร้เป็นแหล่งสะสมของวิตามินซีด้วยนั่นเอง มันจะช่วยลดอัตราเสี่ยงในการติดเชื้อโรคจากสิ่งแวดล้อมรอบตัวได้

    3. ปรับปรุงระบบย่อยอาหาร
     ทุกครั้งที่คุณรับประทานอาหารเข้าไป ในร่างกายของคุณก็อาจได้รับสารพิษตกค้างจากอาหารที่รับประทาน ส่งผลต่อระบบการทำงานในร่างกาย เช่น ระบบย่อยอาหาร สมุนไพรชนิดนี้มีฤทธิ์ในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย การรับประทานตะไคร้จึงจะช่วยล้างสารพิษและกำจัดแบคทีเรียที่เข้ามาทำลายระบบย่อยอาหารของคุณ
     นอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาอาการที่เกี่ยวเนื่องมาจากปัญหาทางระบบย่อยอาหาร เช่น อาเจียน ท้องอืด อาการปวดท้อง อาการจุกเสียดท้อง ท้องผูก และ อาหารไม่ย่อย ได้อีกด้วย

    4. ควบคุมระดับคอเลสเตอรอล
     สิ่งดีๆ จากตะไคร้ยังไม่หมดแต่เพียงเท่านี้ เพราะตะไคร้ยังมีประสิทธิภาพในการควบคุมปริมาณคอเลสเตอรอลให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม อีกทั้งยังช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลชนิดเลวที่เข้าสู่กระแสเลือด ต่อต้านการเกิดหินปูนบริเวณผนังหลอดเลือดให้หมดไป
     จากผลการศึกษาพบว่า ผู้ที่รับประทานอาหารเสริมจากตะไคร้ 140 มิลลิกรัม ต่อ 1 แคปซูล สามารถลดปริมาณคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดได้อย่างชัดเจน นอกจากนี้ โพแทสเซียมในตะไคร้ยังช่วยควบคุมระดับความดันโลหิตได้เช่นเดียวกัน

    5. ต่อต้านเซลล์มะเร็ง
     เชื่อไหมคะว่า ตะไคร้ เป็นสมุนไพรที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งจะช่วยลดอัตราเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง และเซลล์มะเร็งต่างๆ อีกทั้งยังช่วยป้องกันร่างกายของคุณจากอนุมูลอิสระที่อาจทำลายระบบต่างๆ ในร่างกายได้

     ในตะไคร้จะมีส่วนประกอบที่เรียกว่า ซิทราล (Citral) ซึ่งมีหน้าที่กระตุ้นกระบวนการตายของเซลล์มะเร็ง โดยไม่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อส่วนอื่นๆ ในร่างกาย ผลการศึกษาในปี 2008 ยังระบุเพิ่มเติมด้วยว่า ซิทราล สามารถช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านมในเพศหญิงได้

     จากที่เคยคิดว่า ตะไคร้ มีหน้าที่เป็นผักประดับจานก็คงต้องปรับความคิดกันใหม่นะคะ เพราะคุณประโยชน์ของมันมีมากมายเหลือเกิน เพื่อนๆ ก็ไม่ควรเขี่ยตะไคร้ทิ้งเวลารับประทานอาหารถ้ายังไม่อยากรีบเข้าโรงพยาบาลก่อนวัยอันควร



www.healthyfoodhouse.com

บทความที่เกี่ยวข้อง

กลับขึ้นด้านบน