Facebook Twitter
gPlus 

Cuisine

ยำมะระกุ้งสด

ยำมะระกุ้งสด



       มะระเป็นผักที่มีรสขม แต่สรรพคุณเพื่อสุขภาพมีเพียบ ดังเช่นคำ "หวานเป็นลม ขมเป็นยา" ในมะระมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ทั้งแคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินซี เบต้าแคโรทีน

       เมื่อประโยชน์มากขนาดนี้ มาดับรสขมด้วยการนำมะระมายำ เพื่อให้เกิดรสชาติแซ่บๆ กันดีกว่า แถมเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่อ้วน ไม่ทอด ไม่มีน้ำมัน

เครื่องปรุง

      มะระหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
      หอมแดงซอย
      พริกขี้หนู
      เนื้อหมูสับ
      กุ้งแกะเปลือก
      น้ำปลา
      มะนาว
      น้ำตาลทราย
      ขึ้นฉ่าย

วิธีทำ

      1. ลวกมะระในหม้อน้ำเดือด แล้วรีบตักขึ้นแช่น้ำเย็นทันที

      2. ทำน้ำยำ ผสมพริกบด น้ำปลา มะนาว น้ำตาล เข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ

      3. ใส่มะระที่ลวกแล้วลงในถ้วยน้ำยำ ใส่หอมแดง หมูสับ กุ้งลวก และขึ้นฉ่าย คลุกเคล้าให้ทั่ว


บทความที่เกี่ยวข้อง

กลับขึ้นด้านบน