ลดน้ำหนัก แต่งหน้า เคล็ดลับแต่งหน้า เทรนด์แฟชั่น

“ปอเปี๊ยะผักสด” เมนูเอาใจคนรักสุขภาพ ทำง่าย ได้คุณประโยชน์สูง



     สวัสดีค่ะ คุณผู้อ่านที่น่ารักทุกท่าน วันนี้ Thaiza ก็กลับมาพร้อมกับสูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเพื่อนๆ ที่อยากหันมาดูแลสุขภาพให้ดียิ่งขึ้น เมนูในวันนี้ที่เรานำมาฝากเพื่อนๆ ก็คือปอเปี๊ยะผักเพื่อสุขภาพ หรือ spring rolls นั่นเองค่ะ เพื่อนๆ อาจจะคุ้นเคยกับปอเปี๊ยะเพื่อสุขภาพกันมาบ้างแล้ว แต่วันนี้เรามีสูตรที่ไม่เหมือนใครมาแนะนำให้เพื่อนๆ ได้ทำตามกันแบบง่ายๆ อีกเช่นเคย ก่อนอื่น เราไปดูกันดีกว่าว่าคุณประโยชน์ของส่วนผสมแต่ละอย่างนั้นมีประโยชน์อะไรบ้าง ผักใบเขียวหลากชนิด เป็นผักที่พบว่ามีคุณค่าทางสารอาหารมากมายและมีส่วนช่วยในการลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย ช่วยสร้างเสริมการทำงานของระบบขับสารพิษให้มีประสิทธิภาพ อีกทั้งยังเป็นแหล่งของแคลเซียมและแมกนีเซียมเพื่อการบำรุงกระดูกให้มีสุขภาพดี

    แครอท
    คือผักอีกหนึ่งชนิดที่มีปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ มีเส้นใยอาหารสูง และมีวิตามิน A ที่จะช่วยบำรุงสุขภาพของดวงตาและผิวพรรณให้กระจ่างใส

    กะหล่ำปลีม่วง
    เป็นพืชตระกูลกะหล่ำปลีที่อุดมไปด้วยสารต่อต้านอนุมูลอิสระ มีความสามารถช่วยลดอัตราเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง ทั้งยังเป็นแหล่งของเส้นใยอาหาร วิตามิน C และ K

ส่วนผสมไส้ผัก
    แผ่นปอเปี๊ยะ 3 แผ่น
    น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
    กะหล่ำปลีม่วงหั่นฝอย 1 ถ้วย
    แครอทหั่นฝอย 1 หัว
    ขิงหั่นเป็นชิ้นบาง 1 ช้อนโต๊ะ
    ผักใบเขียว (เช่น สวิสชาร์ต หรือผักโขม หั่นฝอย) 3 ถ้วย

ส่วนผสมน้ำจิ้ม
    เนยอัลมอนต์ หรือเนยถั่ว 1/3 ถ้วย
    ซอสถั่วเหลือง ชนิดปราศจากกลูเตน 1/8 ช้อนชา
    กระเทียม 1-2 กลีบ
    หัวหอมสด 1 หัว
    ขิงสด ชิ้นเล็ก 1 ชิ้น (หั่นบางๆ)
    พริกไทย 1/2 - 1 ช้อนชา
    น้ำมะนาวสด 1 ลูก
    งา หรือเมล็ดทานตะวัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
    น้ำสะอาด 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

    1. ขั้นตอนแรกคือการนำผักใบเขียวทั้งหมดลงไปผัดในกระทะ โดยการตั้งกระทะกับไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตามด้วยขิงที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ผัดให้เข้ากันซัก 30 วินาที ตามด้วยกะหล่ำปลีม่วง น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ โรยเกลือเล็กน้อย จากนั้นผัดให้เข้ากัน 7-10 นาที นำผักใบเขียวที่เตรียมไว้ใส่ลงไป ผัดต่อให้เข้ากัน 2-3 นาที จนผักทั้งหมดค่อนข้างสุก แล้วจึงยกลงจากเตา ตักใส่ชามพักไว้ให้เย็น

    2. นึ่งแครอทให้ง่ายต่อการปรุงอาหารเป็นเวลา 4 นาที เมื่อได้ที่แล้ว นำแครอทมาผสมกับผักที่ผัดไว้เมื่อครู่ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วพักไว้เช่นเดิม

    3. ขั้นตอนถัดไปคือการทำน้ำจิ้มสำหรับปอเปี๊ยะ เพียงนำส่วนผสมสำหรับทำน้ำซอสทั้งหมดใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร และเริ่มปั่นให้ส่วนผสมกลายเป็นเนื้อครีม เพื่อนๆ สามารถเติมน้ำได้ทีละเล็กน้อย เพื่อช่วยให้การปั่นสะดวกยิ่งขึ้น

    4. เตรียมถาดรองสำหรับนำแผ่นปอเปี๊ยะแช่ในน้ำอุ่น 2-3 วินาที สังเกตว่าแผ่นปอเปี๊ยะเริ่มนิ่มและโปร่งใส ก่อนจะนำมาวางที่ถาดรองเช่นเดิม

    5. เมื่อแผ่นปอเปี๊ยะพร้อมแล้ว ให้เพื่อนๆ ตักไส้ผักที่ได้ผัดเตรียมไว้ในตอนแรกครั้งละ 1 ถ้วยเล็ก โดยวางลงบนศูนย์กลางของแผ่นปอเปี๊ยะ จากนั้นจึงค่อยๆ ม้วนจากขอบด้านล่างขึ้นมาม้วนด้านข้างของแผ่นแป้ง และปิดท้ายด้วยการม้วนด้านบนเพื่อเป็นการปิด

    6. เพียงเท่านี้ ปอเปี๊ยะก็พร้อมสำหรับการรับประทานในมื้อว่าง หรือมื้อหลักก็ได้เช่นเดียวกัน นอกจากนี้เพื่อนๆ ยังสามารถนำไปแช่เย็นเพื่อเก็บไว้รับประทานในภายหลังได้





Sources: www.davidwolfe.com
www.foodnetworksolution.com

บทความที่เกี่ยวข้อง

กลับไป ด้านบน

Thaiza update: