แฟชั่น สุขภาพ ลดน้ำหนัก แต่งหน้า Fashion ความรัก ความงาม เคล็ดลับแต่งหน้า เทรนด์แฟชั่น ทรงผม

6 คุณประโยชน์หลัก “ถั่วลูกไก่” ธัญพืชยอดนิยมขณะนี้



     หากพูดถึงถั่ว คุณผู้อ่านก็อาจจะนึกถึงถั่วชนิดทั่วไปที่มีขายอยู่ตามซูเปอร์มาร์เก็ต แต่วันนี้จะมีความพิเศษตรงที่เราจะมาแนะนำถั่วอีกชนิดให้เพื่อนๆ ได้รู้จักกันค่ะ ซึ่งเจ้าถั่วที่ว่านี้ก็คือ ถั่วลูกไก่ หรือ Chick peas ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่คนรักสุขภาพทางแถบยุโรปนั่นเอง ถั่วลูกไก่จะมีลักษณะของเปลือกที่ค่อนข้างแข็ง แต่เนื้อถั่วจะนุ่มและนิ่มเหมือนครีมเล็กน้อย อุดมไปด้วยคุณค่าทางสารอาหารที่เป็นมิตรต่อสุขภาพและร่างกาย เพื่อนๆ คงอยากรู้แล้วใช่มั้ยล่ะว่ามันเป็นมิตรต่อสุขภาพของเราอย่างไร ฉะนั้นเราไปเริ่มที่คุณประโยชน์ข้อแรกกันเลยดีกว่าค่ะ

    1. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

    การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเป็นเรื่องที่สำคัญไม่น้อยเลยทีเดียว เมื่อร่างกายไม่ได้น้ำตาลให้เป็นพลังงานเพื่อนำไปใช้ ก็จะทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น และเป็นสัญญาณเตือนภัยโรคร้ายต่างๆ ได้มากมาย ซึ่งถั่วลูกไก่ก็มีคุณสมบัติในการรักษาสมดุลของระดับน้ำตาลที่อยู่ในเลือดโดยการเพิ่มประสิทธิภาพของการเปลี่ยนน้ำตาลให้เป็นพลังงาน ทำให้ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้อย่างเต็มที่และลดความเสี่ยงโรคเบาหวานได้อีกด้วย

    2. ช่วยควบคุมน้ำหนัก

    ในถั่วลูกไก่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ และโปรตีนที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เมื่อรับประทานเป็นประจำก็จะทำให้น้ำหนักตัวของเราลดลงไปด้วย เนื่องจากอาหารที่มีไฟเบอร์สูงก็จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของระบบเผาผลาญ และระบบขับถ่ายในร่างกาย อีกทั้งเรายังรู้สึกอิ่มนานยิ่งขึ้น ไม่หิวง่าย น้ำหนักของร่างกายก็จะอยู่ในเกณฑ์ที่พอดี มีสุขภาพดี เพราะถั่วลูกไก่ยังมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ สามารถทานได้บ่อยๆ ค่ะ

    3. เสริมสร้างระบบย่อยอาหาร

    ระบบย่อยอาหารสามารถทำงานได้ดียิ่งขึ้นเมื่อรับประทานถั่วลูกไก่เป็นประจำ อย่างที่เราได้กล่าวไปก่อนหน้านี้ว่าในถั่วลูกไก่นั้นเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญอย่าง ไฟเบอร์ ทำให้อาหารที่เรารับประทานเข้าไปนั้นสามารถเคลื่อนย้ายไปที่ทางเดินอาหาร และย่อยได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งยังรวมไปถึงการทำความสะอาด และกำจัดสารพิษที่ตกค้างในร่างกายอีกด้วย

    4. บำรุงหัวใจ

    มีงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสารพบว่า ถั่วลูกไก่ มีส่วนช่วยในการบำรุงระบบหัวใจให้แข็งแรงผ่านกลไกการรักษาสมดุลของคอเลสเตอรอลในเลือด ช่วยลดอัตราความดันโลหิตให้เป็นปกติ ทำให้หัวใจแข็งแรงสามารถต่อสู้กับโรคต่างๆ เช่น อาการหัวใจวายเฉียบพลัน หรือภาวะอุดตันเส้นเลือดที่ไปเลี้ยงสมองเฉียบพลัน เป็นต้น

    5. อุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุ

    ถั่วลูกไก่ยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุซิงก์ ธาตุเหล็ก โฟเลต ฟอสฟอรัส และวิตามิน บี ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารอย่างเพียงพอ ป้องกันภาวะขาดแคลนสารอาหารที่จำเป็นได้ดี อีกทั้งยังช่วยให้ระบบต่างๆ ในร่างกาย ไม่ว่าจะเป็นระบบภูมิคุ้มกัน ระบบย่อยอาหาร ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และยังช่วยรักษาสมดุลความเป็นกรด-ด่างในร่างกายให้เหมาะสมอีกด้วย

    6. เติมเต็มโปรตีนให้กับร่างกาย

    โปรตีน เป็นสารอาหารที่ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ บำรุงดูแลอวัยวะ และเนื้อเยื่อภายในร่างกายมีสุขภาพดี สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ อีกทั้งยังช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับปกติและเติมเต็มพลังงานให้กับร่างกาย ทำให้คุณรู้สึกอิ่มอย่างยาวนาน ไม่จำเป็นต้องกินของหวานหรือขนมกรุบกรอบระหว่างมื้อบ่อยๆ เหมือนที่เคย

    จากคุณประโยชน์ทั้ง 6 ข้อนี้ก็จะเห็นได้ว่าถั่วลูกไก่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการนำมาทำอาหารเพื่อสุขภาพ สำหรับเพื่อนๆ ที่ต้องการดูแลตนเอง เช่น เมนูข้าวอบถั่วลูกไก่ธัญพืช หรือจะนำมาทำเป็นฮัมมัส (Hummus) อาหารเพื่อสุขภาพสัญชาติตะวันออกกลางที่มีถั่วลูกไก่เป็นวัตถุดิบหลักก็เก๋กู้ดไม่แพ้กันค่ะ




Source: www.davidwolfe.com

บทความที่เกี่ยวข้อง

กลับไป ด้านบน

Thaiza update: