ลดน้ำหนัก แต่งหน้า เคล็ดลับแต่งหน้า เทรนด์แฟชั่น

5 คุณประโยชน์น่ารู้ใน แตงกวาดอง

หากเพื่อนๆ ผู้อ่านเป็นนักกินที่ชื่นชอบแฮมเบอร์เกอร์ หรือแชนด์วิช ก็คงจะคุ้นเคยกับ แตงกวาดอง หรือ Dill Pickle กันเป็นอย่างดี เพราะเจ้าแตงกวาดองนี้มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่สามารถตัดกับความเลี่ยนของอาหารได้ดีเลยทีเดียวค่ะ และนอกจากแตงกวาดองจะมีรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว ยังมีชนิดอื่นๆ ที่เน้นไปทางรสหวาน หรือรสเผ็ดที่มีมัสตาร์ดเป็นส่วนประกอบ ซึ่งในวันนี้ เราไม่ได้เพียงแต่จะมาพูดถึงรสชาติของแตงกวาดองอย่างเดียวเท่านั้น เพราะผักดองชนิดนี้อุดมไปด้วยคุณประโยชน์มากมาย มาเริ่มที่ข้อแรกกันเลยค่ะ

1.มีเส้นใยอาหาร หรือไฟเบอร์
แตงกวาดองเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญอย่างไฟเบอร์ (Fiber) หรือเส้นใยอาหารซึ่งมีส่วนในการควบคุมการทำงานของระบบย่อยอาหาร และระบบทางเดินอาหารทำให้สามารถลำเลียงอาหารได้ดี อีกทั้งเป็นการเสริมเกราะป้องกันให้กับระบบย่อยอาหารแข็งแรง ปราศจากอาการท้องผูก ท้องร่วง ผลการศึกษาในวารสาร the Journal of the American Medical Association พบว่าหากในร่างกายมีไฟเบอร์น้อยเกินไปก็จะมีปัญหาสุขภาพอื่นๆ ตามมา เช่นโรคหัวใจ ไส้ติ่งอักเสบ ไปจนถึงโรคมะเร็งลำไส้กันเลยทีเดียว

2.ป้องกันเซลล์ถูกทำลาย
ในแตงกวาดองยังพบสารต่อต้านอนุมูลอิสระหลากหลายชนิด แต่ละส่วนก็มีหน้าที่ประสาน และช่วยกันปกป้องเซลล์ในร่างกายไม่ให้ถูกทำลายจากอนุมูลอิสระ พร้อมกับช่วยบรรเทาอาการอักเสบของระบบในร่างกายไปพร้อมๆ กัน เพราะเจ้าอาการอักเสบที่ซุกซ่อนอยู่นี้อาจพัฒนาไปสู่โรคร้ายอื่นๆ ตามมาได้นั่นเองค่ะ

3.ป้องกันภาวะลำไส้ดูดซึมผิดปกติ
ภาวะลำไส้ดูดซึมผิดปกติ (Leaky Gut Syndrome) คือภาวะที่เยื่อบุผนังลำไส้ทำงานผิดปกติจากเกิดการอักเสบเรื้อรังทำให้ไม่สามารถดูดซึมสารอาหารที่เป็นประโยชน์ได้ และยังเป็นช่องทางที่ทำให้สารพิษเข้าสู่ระบบอื่นๆ ในร่างกายได้ ทว่าแตงกวาดองก็สามารถบรรเทาอาการดังกล่าวได้เช่นเดียวกัน เนื่องจากในแตงกวาดองมีโปรไบโอติกส์ (Probiotics) หรือแบคทีเรียดีที่ช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี และเพิ่มปริมาณแบคทีเรียดีในลำไส้ไปพร้อมๆ กัน อีกทั้งยังช่วยป้องกันโรคอื่นๆ เกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารได้อีกด้วย

4.ป้องกันตะคริว
หากคุณผู้อ่านท่านใดที่มักจะมีอาการตะคริวกินที่กล้ามเนื้ออยู่บ่อยๆ ก็สามารถรับประทานแตงกวาดอง หรือน้ำแตงกวาดองเพื่อบรรเทาอาการดังกล่าวได้เช่นเดียวกัน โดยมีผลงานวิจัยรองรับจากมหาวิทยาลัย North Dakota State University พบว่านักกีฬาที่ดื่มน้ำแตงกวาดองก่อนการฝึกซ้อมกีฬา มีอาการเป็นตะคริวลดน้อยลง พร้อมกันนั้นยังช่วยลดอาการปวด อักเสบไปในเวลาเดียวกัน

5.ลดการจับตัวของเลือด
โดยปกติแล้ว ร่างกายจะมีประสิทธิภาพในการทำให้เลือดแข็งตัว หรือมีลักษณะเป็นลิ่มเพื่อป้องกันการสูญเสียเลือดที่อาจเป็นอันตรายแก่ชีวิต เช่น การถูกมีดบาด แต่ถ้าหากมีลิ่มเลือดเกิดขึ้นในเวลาที่ไม่จำเป็นก็ถือว่าเป็นอันตรายได้เช่นเดียวกัน เช่น ภาวะเส้นเลือดสมองอุดตัน หัวใจล้มเหลวเฉียบพลัน และภาวะหลอดเลือดขาอุดตัน ซึ่งในแตงกวาดองนั้นจะมีแร่ธาตุอย่างวิตามิน K ที่สามารถช่วยลดภาวะลิ่มเลือด บำรุงระบบกระดูก และระบบสมอง ช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญ และป้องกันโรคมะเร็งได้อีกด้วย



ไม่น่าเชื่อเลยใช่ไหมคะว่า เครื่องเคียงที่ใส่ในแฮมเบอร์เกอร์ แซนด์วิช หรืออาหารชนิดอื่นๆ อย่างแตงกวาดองจะมีคุณประโยชน์ที่ดีเช่นนี้ หากเพื่อนๆ สนใจแตงกวาดองก็สามารถหาซื้อชนิดสำเร็จรูปได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วไปได้อย่างแน่นอนค่ะ ซึ่งมีหลากหลายแบรนด์ให้เลือกเลยทีเดียว และนอกจากนี้ เรายังสามารถทำแตงกวาดองไว้รับประทานเองได้เช่นเดียวกันค่ะ เพียงเตรียมวัตถุดิบ แตงกวา (ขนาดเล็ก-กลาง) น้ำเปล่าสะอาด น้ำส้มสายชู เกลือป่น น้ำตาลทราย ผักชีลาว และกระเทียม นำเครื่องปรุงทุกชนิดมาผสมกัน และแช่แตงกวาไว้ตามปกติ อย่าลืมปิดภาชนะสำหรับดองให้สนิทเพื่อป้องกันแมลงต่างๆ หากเพื่อนๆ ชอบรสหวาน หรือเปรี้ยวก็สามารถเติมได้ตามใจชอบเช่นกันค่ะ

บทความที่เกี่ยวข้อง

กลับไป ด้านบน

Thaiza update: